Bij het beginnen met aspergeteelt is de eerste stap misschien wel de allerbelangrijkste: de keuze van de juiste soort asperge. Er zijn verschillende soorten, zoals witte, groene en zelfs paarse asperges. Maar hoe maak je nou de beste keuze? Het begint allemaal bij jouw persoonlijke voorkeur en het doel van je teelt. Wil je die klassieke, zachte smaak van witte asperges? Of ga je voor de iets pittigere, nootachtige smaak van groene asperges? Misschien ben je wel avontuurlijk aangelegd en wil je die prachtige paarse varianten proberen. In ieder geval, het loont om even stil te staan bij wat je precies wilt oogsten. Witte asperges worden voornamelijk onder de grond…
